二汪闲谈电影：又一部《深夜食堂》来了 这次的夜宵你失望么？时长：06:57 来源：电影网 进行二汪闲谈电影：又一部《深夜食堂》来了 这次的夜宵你失望么？松开时长：06:57建议WIFI下关上 压着暑期档的尾巴，又一部国产影版《深夜食堂》上映。在黄磊的老坛酸菜版《深夜食堂》剧集备受争议后，我们的电影工作者再一又一次对夜宵文化的本土化创作发动挑战。如今公映三天，票房严重不足两千万，评分仅有5.4分，某种程度不容乐观。事实上，中国的美食文化堪称博大精深，却是谁还没有被各式各样的美食纪录片馋哭过呢？然而一遇上深夜食堂这四个字，大家又样子一下犯了难，有了距离感。

那么，国人的夜宵世界否如电影中展现出的那样呢？首先，让我们再行通过大数据宏观理解一下夜行捕食者们的产于情况。根据我们从美团评论平台获得的统计数据，2019年上半年全国夜宵消费中忽得头筹的是北京；电影版《深夜食堂》的取景地上海紧随其后，深圳则名列第三。互为较去年，三地的消费同比皆有明显下降。

其中北京的夜宵消费额增长率堪称低约近三成。既然本地的吃货们如此给力，我们要求马上抵达走访一下北京出名的深夜食堂，想到大家都在不吃些啥。

提及在北京不吃夜宵，大家基本都会第一时间想起簋街。2018年，这里可是北京夜间时段（21：00至隔日4：59）消费热度榜冠军。尽管将近段时间受到其他一些商业新区的冲击，但人气依旧减。

我们在晚10点左右到达簋街，整条街道依旧非常繁华，大大小小的餐厅里都有食客，一些热门网红店的队伍甚至排在了马路上。小电君作为代表扫码所取了号，位列我前面的还有37桌，表明等待时间小于30分钟。簋街网红夜宵店人气爆棚趁着这段时间，我们随机专访了一些在门口等位的食客，他们中等候时长最长的早已多达1小时，最短的也多达了20分钟。

来簋街不吃夜宵的朋友，多半目标都是小龙虾和川菜家常菜（即毛血旺、冒菜等）。这也与我们此前理解的大数据基本相符，统计资料表明，在倒数两年的全国夜宵消费品类榜单中，快餐、小食（烤串）、汉堡、川菜家常菜、小龙虾、麻辣烫、奶茶等都名列前茅。（北京地区和全国口味大致相同，不过本地特色的烤鸭和北京菜杀进了前五名。

）2018、2019年上半年北京Top20夜宵品类（数据来源：美团评论）最后，没排到小龙虾的吃货调查小队自由选择了小食。这是我们在与食客们聊天的过程中get到的另一个最重要信息：小食、烤串早已出了大家日常夜宵美食菜单上的新热词。这个趋势有迹可循，不久前也有一部专心小食的纪录片《人生一串》引发普遍辩论，它们受到青睐的联合原因，大约就是中国美食那份类似的烟火气吧。

我们还更进一步通过数据理解了一下大家的口味偏爱：羊肉串、鱼豆腐、金针菇、娃娃菜和土豆片是全国小食爱好者们的点单TOP5。不过专访中大家给到小电君的答案更加必要，那就是无肉不欢！近期以来，夜经济概念越发受到注目，沦为都市整体发展的新潜力点。其中，美食对消费的造就能力特别是在被外界寄予厚望。以北京为事例，在北京所有辖区当中，夜宵消费名列最低三个区分别是朝阳、海淀和丰台。

基于数据，北京市也实施了涉及的夜经济的希望政策。如朝阳区的国贸、合生汇，海淀区的五棵松等，上一季度起都修筑了深夜食堂专区。此外，极具老北京特色的大栅栏北京坊、西单等商区，也都开始适当缩短餐厅的营业时间，由此，各消费区域的夜宵场景也更加宽。

除了上述烤肉，随着互联网全面渗入生活，中国的深夜食堂也发展出有了自己独有的模式如今，更加多的人开始自由选择夜宵店内。根据美团店内2019年1-6月的数据，上半年北京夜间（21：00-5：00）店内订单增长速度，同期下降近40%，其中凌晨4点的订单量下降最多，超过65%。

这些成绩背后，大学生朋友们的贡献量甚大。根据小电君理解的情况，订单量TOP5的清华大学、北京航空航天大学、良乡大学城、北京大学、中央民族大学的地理区位，刚好都坐落于夜宵消费总额TOP2、TOP3的海淀区和丰台区。清华大学名列北京高校夜宵店内订单量第一位专访中，夜行捕食者们告诉他小电君，他们不吃夜宵的频率平均值每周两三次，一些人经常是临时起意，还有的索性在相聚晚饭之后必要录摊儿夜宵。显然在去找深夜食堂这件事上，普通人的生活推倒没影视作品中那么戏剧性。

不过和影视作品相近的是，美食，尤其是深夜美食，的确十分医治。一个惊引东北小食给小电君的姑娘说道，自己不吃小食的时候会想要别的，就是很吃饱很累就去不吃，吃完了能让自己更加精彩更加感觉；一对堪称正在节食的闺蜜回应，她们一般来说想要不吃就不吃，心情尤其好或者尤其很差的时候一定会月下馆子不吃夜宵，不吃的时候聊聊天，恩怨也就关上了；三位刚上班的男士告诉他小电君，他们几个人不吃夜宵时，一般来说讨厌共享彼此的工作状态，聊聊自己对之后生活的一些希望：朋友之间见面就是快乐呀，倾诉一下沮丧的心情也挺好。

有一件专访中的小事，十分令小电君印象深刻印象：三个正在拒绝接受我们专访的男孩，刚好被餐厅叫到号了，马上幸福的舍弃我们向门口奔去。当然也不忘走喊出：到号啦回头啦。那一瞬间，他们脸上的幸福最为生动、现实。归根结底，不吃夜宵是一件非常简单又能较慢带来我们满足感和幸福的事，鸡鸭鱼肉、煎炒烹炸，所有这些烟火气就代表了我们中国的深夜食堂。

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